消化機能を良くしたい 薄味で自家製！ちりめん山椒の作り方
山椒は、初夏に極く小さな実をつけます。「山椒は小粒でピリリと辛い」といわれるように、かじると舌がしびれるように苦くて辛い。ちりめんじゃこを煮るときに、山椒の実を加えると、独特の香りと辛みが、じゃこの旨味をグレードアップします。材料（作りやす...
ちりめんじゃこ
消化機能を良くしたい 
美しく肌を保ちたい カルシウムの給源になるじゃこと炒り煮にして作り置き。ご飯の伴、酒のつまみにおすすめです。食材を無駄なく利用して風邪予防！【根菜の葉とじゃこの炒り煮（美肌＆骨丈夫に）】
大根、かぶ、ニンジンの葉にはβ－カロテン、ビタミンＣ、食物繊維が豊富、捨てるのはもったない。カロテンとビタミンＣが皮膚を健康にし、食物繊維が腸内環境を調え、美肌に貢献。根菜の葉と細根大根の葉、かぶの葉、ニンジンの葉とそれらの細根。β－カロテ...
免疫力を高めたい 野生の蕗（愉しみ方３選）
初夏にぴったり！野生の蕗を味わう薬膳３品！蕗と油揚げの薄味煮で爽やかな食感、蕗と舞茸のきんぴら風で深い旨味とコク、蕗の葉ふりかけで豊かな風味を楽しめる！季節の恵みを堪能するならこの３品から。蕗（ふき）について鎌倉から自生の蕗が届きました。ア...
免疫力を高めたい 四角豆とジャコの炒り煮（生活習慣病の予防）
四角豆をチリメンジャコと、色よく歯ごたえよく炒り煮にします。四角豆について四角豆は切り口が四角に見えることから呼ばれた名前、マメ科でありますが豆ではなく野菜です。熱帯アジア原産のマメ科シカクマメ属の植物、若い莢を野菜として利用します。名の由...