梅の寒天寄せ

梅ジャムを寒天とゼラチンで固めます。ほんのり甘酸っぱくて、爽やかなデザートです。寒天だけで固めると時間がたつと水分が分離してきますが、ゼラチンを加えておくと水分の分離が防げます。

こんな人におすすめ

・のどの渇きを癒したい
・多汗を抑えたい
・下痢に悩んでいる
・咳に悩んでいる

梅の効用は昔からよく知られているところ、中医学では渇きを癒し、多汗を抑え、咳止め、水分の滞りを溶かし、下痢止めなどの作用が認められています。強烈な酸味の基はクエン酸などの有機酸で、エネルギー代謝の促進、カルシウムや鉄などミネラルの吸収を助けるなどの働きがあります。

（14㎝角流し缶）
梅ジャム　　300g
水　　200ml
粉寒天　　8g
板ゼラチン　4.5g

１．水を鍋に入れ、粉寒天を加えてよく混ぜます。中火にかけ、煮立ってから混ぜながら１～２分煮て寒天をよく煮溶かします。

２．板ゼラチンは冷水につけてふやしかします。

３．寒天が完全に溶けたら火を止め、もどした板ゼラチンを入れて溶かします。

４．ゼラチンが溶けたところに、梅ジャムを入れ、ヘラでよく混ぜ合わせます。
　　梅ジャムが均一に混ざるまで丁寧に混ぜ合わせます。

５．水で濡らした流し缶に、４を流し入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やして固めます。
固まったら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。
保存は冷蔵庫で２日まで。

本日のご紹介はいかがでしょうか？
今後も家庭でできる簡単レシピなどを紹介していきます。
ご家庭でもぜひお試しください！