心身とも健やかになりたい とうもろこしと鶏のつくね
鶏のひき肉に混ぜてつくねにしました。とうもろこしの香ばしさとつぶつぶ触感がひき肉においしいアクセントを添えます。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもなります。 材料 材料（4人分）とうもろこし 1本鶏胸ひき肉 250ℊ塩 小さじ1/3...
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい とうもろこしとポテトのサラダ
おなじみのポテトサラダ、とうもろこしを加えると歯ごたえにリズムが出て一味違った印象になります。彩にキュウリを少しプラス、さっぱりします。とうもろこしもポテトも胃にやさしく、食べるとほっこりします。とうもろこしからカリウムと食物繊維、ポテトか...
目の疲れを解消したい おかず箱（夏野菜６種）
このような6種類のおかずを作っておくと、それぞれ60ℊずつ食べれば60ℊ×6＝360ｇになります。健康のために1日に食べたい野菜350ℊがクリアできますね。朝・昼・夕と、3回に分けて食べれば楽勝です。 1.「ナスのマリネ バジリコ風味」 ナ...
心身とも健やかになりたい ローストポーク 梅チャツネソース
甘酸っぱいソース、豚肉にとてもよく合います。チャツネは果物を酢、砂糖、スパイスやハーブで煮たジャム状の調味料。マンゴーやりんごが使われますが、梅で作ります。梅は酸味が強いので酢は入れません。カレーや煮込みに入れると味にコクをそえ、料理のソー...
心身とも健やかになりたい 梅チャツネ
チャツネは果物を酢、砂糖、スパイスやハーブで煮たジャム状の調味料。マンゴーやりんごが使われますが、梅で作ります。梅は酸味が強いので酢は入れません。カレーや煮込みに入れると味にコクをそえ、料理のソースにも使えます。 こんな人におすすめ ・のど...
心身とも健やかになりたい 紫キャベツと紫タマネギのサラダ
紫のキャベツと紫タマネギの色素はともにアントシアニン、抗酸化作用があります。色素は水に溶け出すので、電子レンジで加熱。色素が失われず、そっくりキープ されます。梅の紫蘇ビネガーで調味すると、紫色がさらに鮮やかになります。 材料 （3～4人分...