心身とも健やかになりたい イワシのマリネ
イワシはEPA、DHA（オメガ３脂肪酸）を含み、血液をサラサラにし、脳の働きを活性化します。さらに補気、補血、安神、活血、明目など薬効は多岐にわたり、週に1度は食べたい魚です。オメガ３脂肪酸を取り入れるには生食がおすすめ。新鮮なうちに三枚に...
筋肉をつけたい
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい チキンのパネソテー
鶏胸肉にパン粉の衣をつけ、少ない油で揚げ焼きにします。少ない油でも、香ばしくカリッと仕上がり、カツに負けない美味しさです。 揚げ油の始末を気にしなくて済むところも魅力です。 材料 （4人分）鶏胸肉 2枚（皮なし）（約400ℊ）塩 ...
心身とも健やかになりたい 冬瓜と鶏手羽先の煮物
淡白な冬瓜に、鶏手羽先と昆布のうまみを含ませます。冬瓜は清熱、生津、利水作用があり、体の余分な熱をとり、失われた体液を補いかつ水分代謝をよくして浮腫みを防いでくれます。鶏手羽先は旨味の濃い部位、良質なタンパク源です。「気」と「精」を養い元気...
心身とも健やかになりたい チキンソテー ルバーブソース
鶏胸肉をソテーした焼き汁に、白ワインとルバーブの塩ジャムを加えて軽く煮詰めてソースにします。あっさりした鶏胸肉がルバーブソースで一味グレードアップします。 材料 材料（2人分）鶏胸肉 1枚（300ℊ）塩 3ℊ白ワイン（辛口）大さじ1コショウ...
心身とも健やかになりたい セリと鶏胸肉の酢味噌和え
セリは血液を浄化し肝機能を正常化、解毒作用もあります。鶏胸肉は低カロリーで質の良いタンパク質源、気を養い、体力をつけ精力を養います。 材料 （2人分） セリ 1束（100ℊ）鶏胸肉 小1枚（200ℊ）塩 小さじ1/3酒 大さじ2【...