心身とも健やかになりたい 枸杞子とレーズンの甘麹蒸しケーキ
砂糖不使用で自然な甘みの蒸しケーキ。枸杞子とレーズンの甘酸っぱさがアクセント！コーヒー、紅茶、日本茶、どんなお茶にも合います。 材料 （14×14×4.5㎝角型）小麦粉（薄力粉） 90gベーキングパウダー大さじ1卵 2...
筋肉をつけたい
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい 甘麹
ご飯またはおかゆに米麴を混ぜて発酵させたものが甘麹です。お湯で割れば甘酒になります。米に含まれている成分が麹由来の酵素によって消化しやすい形に分解され、ビタミンB群、アミノ酸などを含み、体内で利用されやすくなり、疲労回復、体力回復に役立ちま...
心身とも健やかになりたい 菜花とエビの散らしずし
すし酢の代わりに塩レモンの漬け汁を使い、爽やかでさっぱりしたすし飯！具は、菜花の昆布締めと焼いた海老、春らしい彩に！ 材料 （4～6人分）【すし飯】米2合／水2合／昆布 5㎝塩レモンの漬け汁 大さじ4（ご飯の約1割）塩レモン（刻み） 大さじ...
心身とも健やかになりたい 鶏肉とセロリのオリーブ炒め
緑が濃くて筋の柔らかなミニセロリ、１株が手ごろな価格です。たっぷり使って鶏肉と炒めます。鶏肉のうま味とオリーブの風味をまとったセロリの歯ごたえが爽やか。セロリにはストレスから肝臓を守り、イライラを鎮め、血圧を下げる作用があります。 材料 （...
心身とも健やかになりたい 鶏とエビのシューマイ
鶏胸肉とエビでさっぱり味のシューマイを作ります。低脂肪で、消化のよいタンパク源、気力体力を高めます。エビに含まれるベタインには肝機能を高める働きがあります。 材料 （小20個）シューマイの皮鶏胸肉のひき肉 200ℊむきエビ 100ℊタマ...
心身とも健やかになりたい ブロッコリーのフリッタータ
フリッタータは具を多めに入れたイタリア風オムレツです。ブロッコリーとタマネギを具にし、卵に牛乳とチーズを混ぜ、フライパンで焼きます。軽いキッシュのような味です。パン、サラダなどを添えて朝食や軽いランチに、前菜にもなります。 材料 （直径20...