心身とも健やかになりたい 梅チャツネであえ物
夏が旬の剣先イカとナス、インゲンを梅チャツネであえます。梅チャツネの作り方は以前に紹介、カレーなどの隠し味のほかソース、あえ衣にも使えます。剣先イカは身が薄く、歯切れがよく、優しい口当たりで旨味もあります。皮が向きやすく、加熱しても硬くなら...
胃の調子を整えたい
心身とも健やかになりたい 
胃の調子を整えたい ポレンタ
ポレンタは、トウモロコシの粉（コーンミール）を湯で練ったものです。イタリア北部、小麦が育ちにくい地域でパン代わりに食されてきた伝統的な料理です。おかゆ状に練ったものを肉料理の付け合わせにしたり、シート状に固めて切り分けて焼いたりと食べ方はい...
胃の調子を整えたい ツルムラサキと椎茸のオイスターソース炒め
こんな人におすすめ・便秘で悩んでいる・胃の調子が悪い・乾燥肌に悩まされている得られる効果ツルムラサキは体の余分な熱を冷まし、体を潤し、秋の乾燥よるダメージから身を守ります。β-カロテン、ビタミンC、カルシウムのよい給源でもあり、椎茸との組み...
心身とも健やかになりたい 空心菜と砂肝の塩炒め
空心菜には利水・きょ湿（水分の滞りを改善）作用、健脾作用（消化機能の健全化）あり！梅雨時には格好の食材！ぜひお試しあれ！
心身とも健やかになりたい 豚肉と豆モヤシ、さやえんどうの葱油あえ
豚肉、豆モヤシ、さやえんどうをそれぞれさっとゆで、葱油であえます。花椒の香りの効いた葱油を纏った豚肉の旨味と、野菜のシャキシャキ歯ごたえが心地よいあえ物です。豚肉が体力・気力を補い、豆モヤシ、キヌサヤ（さやえんどう）、花椒が水分代謝を正常に...
心身とも健やかになりたい ヒヨコ豆のハンバーグ
ヒヨコ豆は豆類の中ではタンパク質が多いので、ベジタリアンによく利用されます。カリウム、鉄分、食物繊維も多く、栄養バランスの良い食材です。水煮や缶詰めもありますが、乾燥豆を水でもどす方が風味がよいです。もどした豆を玉葱、卵と一緒にフードカッタ...