心身とも健やかになりたい ニンジンの炊き込みピラフ
ニンジンをみじんに刻み、オリーブ油と米に混ぜて普通に炊きます。油を入れて炊くことで米がパラリとしてピラフのような口当たりになります。肉のグリル、炒め物などと相性抜群です。 材料 （4人分）米 2合新ニンジン 1本（約100ℊ）EVオリーブ...
心身とも健やかになりたい
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心身とも健やかになりたい 新ニンジンのオイル煮
緑の茎をほんの少しつけて並ぶ、晩春から初夏にかけてが旬の新ニンジン。橙色がきれい、芯の部分まで橙色に染まっています。甘みも香りも充実しいておいしい！トマトとクレソンを添えてサラダに！ 材料 （2～3人分） 新ニンジン 中2本（20...
心身とも健やかになりたい らっきょうと豚肉の塩炒め
生のらっきょうは料理にも使います 。豚肉と組み合わせて、免疫力アップに役立つ一品。 材料 （2～3人分）らっきょうの生 100ℊ （下ごしらえしたもの）豚ロース肉の薄切り 250ℊ塩 小さじ1/3 コショウ ...
心身とも健やかになりたい らっきょうの塩水漬け
夏に向けて作り置き。塩水漬けといっても、2週もあれば食べられる時短漬けです。 材料 （作りやすい単位）らっきょう（下ごしらえしたもの） 1㎏水 1ℓ塩 100ℊ酢 50cc 作り方 １．らっきょうは洗って根と汚れた部分を除き、水けをふ...
心身とも健やかになりたい セリと鶏胸肉の酢味噌和え
セリは血液を浄化し肝機能を正常化、解毒作用もあります。鶏胸肉は低カロリーで質の良いタンパク質源、気を養い、体力をつけ精力を養います。 材料 （2人分） セリ 1束（100ℊ）鶏胸肉 小1枚（200ℊ）塩 小さじ1/3酒 大さじ2【...
心身とも健やかになりたい セロリとイカとエリンギのガーリック炒め
セロリの香りは個性的、スープやソース、煮込みのお風味を深めるのに大活躍、ハーブ感覚で利用しています。肝機能を正常化し、ストレス、高血圧の抑制に役立ちます。イカは高タンパク質でローカロリー、精神不安を鎮めます。エリンギにも肝機能を正常化する働...