心身とも健やかになりたい 蒸し豚 ロメスコソース
豚のもも肉を塩漬けして蒸します。もも肉にはビタミンB１が多く含まれ、エネルギー代謝を円滑にし、夏バテ回復に役立ちます。冷蔵庫で4～5日保存がきき、主菜のほかハム代わりに利用できます。 材料 （4人分）豚もも肉の塊り 500ℊ砂糖 ...
疲労を回復したい
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい イワシのマリネ
イワシはEPA、DHA（オメガ３脂肪酸）を含み、血液をサラサラにし、脳の働きを活性化します。さらに補気、補血、安神、活血、明目など薬効は多岐にわたり、週に1度は食べたい魚です。オメガ３脂肪酸を取り入れるには生食がおすすめ。新鮮なうちに三枚に...
心身とも健やかになりたい タチウオのムニエル
銀色に輝き、扁平で細長いその姿から太刀魚（タチウオ）と呼ばれています。夏が旬、脂が程よくのり、白身でくせのない上品な味わいです。三枚におろし、粉をつけて油で香ばしく焼きます。腎機能を健やかにし、寝汗、耳鳴り、不眠などを改善します。付け合わせ...
心身とも健やかになりたい フッコのポワレ
ポワレは、素材に焼き色をつけながら外はカリッと、中はふっくら仕上げる調理法で、主に白身魚に用いられます。フッコはスズキ（成魚）になる手前の若魚、夏が旬です。淡白ながら脂がほんのりのって上品な味わいです。効能はスズキに匹敵、五臓をよくし、筋骨...
心身とも健やかになりたい 紫キャベツと紫タマネギのサラダ
紫のキャベツと紫タマネギの色素はともにアントシアニン、抗酸化作用があります。色素は水に溶け出すので、電子レンジで加熱。色素が失われず、そっくりキープ されます。梅の紫蘇ビネガーで調味すると、紫色がさらに鮮やかになります。 材料 （3～4人分...
心身とも健やかになりたい ルバーブのクランブル
クランブルは粉と砂糖とバターを合わせてそぼろ状にしたものをさします。赤いルバーブをのせて焼くと、サクサクした生地の香ばしさと、ルバーブの甘酸っぱさが融合して格別なおいしさです。 材料 （20cm角型1台分）【クランブル生地】小麦粉（薄力粉）...