体を冷やしたい（熱中症予防） 夏の疲れが出る初秋。胃腸と肺をケアしてくれるオススメのサラダをご紹介！【山芋とスベリヒユのサラダ（ルバーブドレッシング）】
夏の疲れが出る初秋は、胃腸と肺のケアが大切。消化を助け、胃腸を元気にする山芋には、肺を潤して秋の乾燥から肺を守る働きがあります。清熱作用のあるスベリヒユと合わせてサラダに。ルバーブは塩で煮ると梅肉のような味に変身。オリーブ油でのばしてドレッ...
消化機能を良くしたい
体を冷やしたい（熱中症予防） 
夏バテを解消したい 疲労回復とアンチエイジングにオススメの炒め物をご紹介！【三尺ササゲと豚肉のオイスターソース炒め】
細長いひものような三尺ササゲ、身が締まって味も栄養分も豊か。豚肉、ネギと一緒に、オイスターソース味で炒めます。ササゲ、豚肉ともに腎機能を補い、アンチエイジングに貢献。葱が豚肉のビタミンB1の働きを高め、疲労回復に役立ちます。 三尺ササゲにつ...
免疫力を高めたい ルバーブは塩で煮ると、すっぱくて塩辛いあの梅肉の味になります。 【牛肉とツルムラサキのしゃぶしゃぶ／塩ルバーブだれ】
赤ルバーブを梅肉感覚で、しゃぶしゃぶのたれに使います。酸味のもと、有機酸が疲労回復に役立ちます。牛肉で気と血を補い、ツルムラサキで体熱をさまし、夏の元気をもらいましょう。 牛肉について タンパク質のよい給源であり、吸収しやすいヘム鉄多く含み...
代謝を良くしたい イサキの塩麹焼き（夏を涼やかに爽快に）
塩麹に漬けたイサキを、水＋油で蒸し焼きにします。多めの水と少しの油で蒸し焼きにすると、イサキがふっくら香ばしく焼けます。塩麹が魚に旨味を添え、消化をよくします。体熱を冷まし、消化を助けるモヤシとニンジンで暑気払い。 イサキについて 脂肪のの...
気力精力を高めたい グリンピースのポタージュ（胃にやさしく、気力が高まる）
グリンピースとポテトを豆乳で煮て、ミキサーで粉砕。食物繊維もとりたいので、裏ごしません。グリンピースとポテトの甘味と豆乳の旨味が融合してリッチな味わいになります。だしやブイヨンを使わない方が、素材の持ち味が生きます。 グリンピースについて ...
代謝を良くしたい 黒鯛３品レシピ（一尾まるごと味わい尽くす）
黒鯛を三枚におろし、身をペルシヤードにし、残ったアラ（頭、中骨、腹骨）であえ物と汁を作ります。 黒鯛について スズキ目タイ科クロダイ属、チヌとも呼ばれる。３月から６月にかけて多く出回る。淡白ながら上品な旨味があり、加熱しても身が縮まない。薬...