消化機能を良くしたい 薄味で自家製！ちりめん山椒の作り方
山椒は、初夏に極く小さな実をつけます。「山椒は小粒でピリリと辛い」といわれるように、かじると舌がしびれるように苦くて辛い。ちりめんじゃこを煮るときに、山椒の実を加えると、独特の香りと辛みが、じゃこの旨味をグレードアップします。材料（作りやす...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
消化機能を良くしたい 
夏バテを解消したい ストレス解消＆暑気あたり防止にぴったり！メカジキのソテー レタスとトマトのマリネ風
夏の暑さで体が疲れているときにおすすめのレシピ、メカジキのソテーをご紹介します！メカジキは脂があっさりしているのにパサつかず、上品な旨味が魅力。新ニンニクの香りでこんがり焼き上げ、レタスとトマトを軽く炒めて爽やかさをプラスしました。ストレス...
手作りパン こねずにつくる自家製パン「ノー・ニード・ブレッド」第２弾！今回、ご紹介するのはシンプルな食事パン「双子パン（ブレッチェン）」と、もちもち食感が楽しめる軽食パン「ピッツァ・ビアンカ」
双子パン（ブレッチェン）双子の山型の見た目からフランスで「フォンデュ」とも呼ばれます。谷間を手で簡単にちぎれるので、スープや煮込み料理の付け合わせや、ローストビーフや葉野菜を挟んで楽しめます。ピッツア・ビアンカオリーブオイルの風味が生地にし...
気力精力を高めたい 時鮭の西京焼き（気と血を補いアンチエイジング）
初夏に漁獲される若い鮭「時鮭トキシラズ」を使用した西京焼きです。脂と養分が豊富なこの鮭を白味噌に漬け込み、オーブンで焼き上げます。付け合わせには旬のツルムラサキを叩いた山芋と塩レモンであえ、鮭の風味と一緒に楽しめます。気と血を補い、抗酸化力...
疲労を回復したい 食欲増進・疲労回復に最適！青梅のカリカリ漬け
今日は青梅のカリカリ漬けのレシピを紹介します。青梅の爽やかな香りと酸味、そしてカリカリとした歯ごたえが楽しめる一品です。食欲増進や疲労回復にも役立つので、ぜひ試してみてください。卵の殻がカリカリの秘訣卵の殻を使うことで、青梅の果肉がカリカリ...
気力精力を高めたい 消化によく、気力を高めるマナガツオのソテー 梅ソース
健康的で美味しい「マナガツオのソテー 梅ソース」をご紹介します。マナガツオはクセがなく上品な旨味が特徴の魚です。このレシピでは、シンプルにソテーし、ほろずっぱい梅ソースとタイムの香りで風味豊かに仕上げます。マナガツオは消化を良くし、血を補い...