心身とも健やかになりたい 菜花とエビの散らしずし
すし酢の代わりに塩レモンの漬け汁を使い、爽やかでさっぱりしたすし飯！具は、菜花の昆布締めと焼いた海老、春らしい彩に！材料（4～6人分）【すし飯】米2合／水2合／昆布 5㎝塩レモンの漬け汁 大さじ4（ご飯の約1割）塩レモン（刻み） 大さじ2【...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい アジのカルパッチョ
薄く刻んだ塩レモンと漬け汁でアジに爽やかな香りと塩味を添えます！春らしい彩りにぎやかなカルパッチョ！材料（4人分）アジ刺身用 2尾分（3枚におろしたもの）塩 小さじ1/3酢 適宜塩レモン 大さじ2(薄切りしたもの)ケイパー（酢漬け...
心身とも健やかになりたい ウドとニンジンの塩レモンサラダ
春の味、ウドでサラダを作ります。塩レモンドレッシングでさっぱり爽やかに！ウドはしびれや関節痛などの痛みを改善する働きがあります。材料（4人分）ウド 1/2本ニンジン 小1本キヌサヤ 40g塩レモンのピュレ 大さ...
心身とも健やかになりたい 塩レモン
レモン丸ごと調味料に！栄養成分はビタミンＣ、クエン酸などの有機酸、苦味成分のヘスぺリジンなど！抗酸化作用！老化・ガン予防！手作り調味料をぜひお試しあれ！材料（作りやすい単位）無農薬レモン 9～10個（湯河原産など）自然塩 ...
心身とも健やかになりたい マグロと卵のタプナードサンド
淡白でくせのないビンチョウマグロをサンドイッチに！ゆで卵と合わせ、タプナードをたっぷり添えてパンにはさみます！ぜひお試しあれ！材料（２人分）ビンチョウマグロ 100gゆで卵 2個ルーコラ 2株タプナード 大さじ2～3パン(１㎝厚切) 1...
心身とも健やかになりたい タプナード
フランス、プロヴァンス地方の伝統的なソース、黒オリーブのペーストです。オリーブには、肺を清め、咳止め、水分代謝をよくして浮腫みの解消、魚や酒の解毒作用があります。ゆで卵、白身魚のソテーやグリル、サンドイッチのソース、サラダのドレッシングなど...