心身とも健やかになりたい そら豆のケーク・サレ（グルテンフリー）
チーズ、卵、野菜などを使った塩味のケーキ、軽食や前菜におすすめ！小麦粉の代わりに米粉を使い、グルテンフリーにしました。今回は初夏に出回わるそら豆をたっぷり入れて作ります。そら豆に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を助け、カリウムが余分な塩分を...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
心身とも健やかになりたい 
免疫力を高めたい サーモンソテー トマト入り玉葱ドレッシング
サーモンは良質のタンパク源、気と血を養い、肝の気の巡りをよくし、体力気力を高めてくれます！身のピンク色はアスタキサンチンにより、強い抗酸化作用があり、細胞の老化を遅らせ、アンチエイジングになります！材料（２人分）サーモンの切り身 2切れ塩 ...
心身とも健やかになりたい 蕗の葉で当座煮
蕗の葉は香りがよく、ビタミン、ミネラルも豊富ですから捨てないで利用しましょう。蕗に含まれるポリフェノールには抗酸化作用が！豊富な食物繊維で便秘予防！材料（作りやすい単位）蕗の葉 2本分塩 少々油揚げ 2枚チリメンジャコ 70g水 大...
免疫力を高めたい 蕗とささみのサラダ
蕗から春の香りを感じます。色と歯ごたえを生かしてサラダにします！蕗に含まれるポリフェノール（クロロゲン酸、ケルセチンなど）には抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎます。また、豊富な食物繊維が便秘を予防。中医学では、咳や痰の改善、血液の流れをよ...
免疫力を高めたい そら豆とタコのサラダ
そら豆は初夏の味覚、サヤ付きを求め、ゆでるときにサヤから出すと風味が新鮮！気を養い、胃腸の働きを健全にしてくれます！タコは良質タンパク源、気・血を養い、タウリンが肝臓の解毒機能を高めます！材料（4人分）サヤ付きそら豆 2パック（正味200g...
免疫力を高めたい 玉葱ドレッシング
血液をサラサラにし、消化を助け、気・血の巡りをよくします！サラダのほか、肉や魚のグリルのソースなどにも使えます！材料（作りやすい単位）玉葱 小1個または大1個（正味200g）塩 小さじ3白ワインビネガー（醸造酢も可） 大さじ3EVオリー...