心身とも健やかになりたい 時短しそ酢
時短で１週間もすればすぐに使える梅調味料！赤しそを加えて色も香りも楽しめる手作り調味料！
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい 至高のだし
材料はたったの２つ。だしが変われば毎日の料理が変わります。材料／Ingredients利尻昆布 5cm鰹節の厚削り 5g熱湯 500ml作り方／How to make急須に、昆布、厚削りを入れ、熱湯を注ぎ、1分待ってから汲み出します...
心身とも健やかになりたい いんげんと油揚げの山椒煮
サヤいんげんと油揚げを薄味のだしでさっと煮ます。アスパラギン酸を含み、新陳代謝の促進、疲労回復に役立ちます。材料／Ingredients（2人分）サヤいんげん 250g油揚げ 1枚【お出汁】だし用昆布 5cm鰹節の厚削り 5g熱湯 ...
心身とも健やかになりたい 豚肉と豆モヤシ、さやえんどうの葱油あえ
豚肉、豆モヤシ、さやえんどうをそれぞれさっとゆで、葱油であえます。花椒の香りの効いた葱油を纏った豚肉の旨味と、野菜のシャキシャキ歯ごたえが心地よいあえ物です。豚肉が体力・気力を補い、豆モヤシ、キヌサヤ（さやえんどう）、花椒が水分代謝を正常に...
心身とも健やかになりたい ごぼうのささがき
ごぼうは縦に数本切り込みを入れ、鉛筆を削る要領で薄くそぎ切りにします。すぐに水に放してさらし、あく抜きします。解説動画関連動画本日の料理のひと手間はいかがでしょうか？今後も生活の役に立つ家庭料理の知恵などを紹介していきます。ご家庭でもぜひお...
心身とも健やかになりたい ヒヨコ豆のハンバーグ
ヒヨコ豆は豆類の中ではタンパク質が多いので、ベジタリアンによく利用されます。カリウム、鉄分、食物繊維も多く、栄養バランスの良い食材です。水煮や缶詰めもありますが、乾燥豆を水でもどす方が風味がよいです。もどした豆を玉葱、卵と一緒にフードカッタ...