心身とも健やかになりたい 梅ジャム
今年は梅が豊作、手ごろな価格がうれしいですね。収穫も終盤を迎える頃になると、黄色に熟した梅をたくさん見かけます。黄色に熟した梅は香りがよく、梅干し、梅酒、砂糖漬けにすると、色も橙色できれいに仕上がります。今回は黄色に熟した梅でジャムを作りま...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
心身とも健やかになりたい 
胃の調子を整えたい ポレンタ
ポレンタは、トウモロコシの粉（コーンミール）を湯で練ったものです。イタリア北部、小麦が育ちにくい地域でパン代わりに食されてきた伝統的な料理です。おかゆ状に練ったものを肉料理の付け合わせにしたり、シート状に固めて切り分けて焼いたりと食べ方はい...
心身とも健やかになりたい カボチャとレーズンのシナモン風味
こんな人におすすめ・手足や腰などが冷えやすい・食欲がわかない・些細なことでイライラする得られる効果カボチャはビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む優等生。気力を養い、肝の働きを正常にし、イライラを鎮めてくれます。クミンは気の巡りをよくし、...
心身とも健やかになりたい 山芋とトマトの塩レモン和え
こんな人におすすめ疲れやすいストレスが多い空咳が出る得られる効果山芋はでんぷん分解酵素のアミラーゼが消化を助け、腎機能を補佐し、肺を乾燥から守り、生命力を高めてくれます。食べる滋養強壮剤といえます。滋養分の多い皮ごと生で食べると酵素の力が生...
心身とも健やかになりたい ナスとピーマンのみそ炒め
こんな人におすすめ・やる気が出ない、何もしたくない・些細なことでイライラする・体力の衰えを感じる、老いを感じる得られる効果ナスは、朝夕涼しくなる秋に入ると実の養分が充実してさらに美味しくなります。ビタミン豊富なピーマンとみそ炒めにします。ナ...
胃の調子を整えたい ツルムラサキと椎茸のオイスターソース炒め
こんな人におすすめ・便秘で悩んでいる・胃の調子が悪い・乾燥肌に悩まされている得られる効果ツルムラサキは体の余分な熱を冷まし、体を潤し、秋の乾燥よるダメージから身を守ります。β-カロテン、ビタミンC、カルシウムのよい給源でもあり、椎茸との組み...