免疫力を高めたい タラとブロッコリーのネギソース（気、血を補い、免疫力向上）
寒さが増すと美味しくなるタラ（鱈）は鍋が定番ですが、香ばしくソテーすると、新しい美味しさに出会えます。タラには気、血を補い、酒の解毒作用があり、ビタミン、ミネラル豊富なブロッコリーとの組み合わせで免疫力もアップ。お酒を飲む機会の多い方に、お...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
免疫力を高めたい 
乾燥を防ぎたい 菊と卵白のサラダ（咳止め作用、肝機能の正常化）
冷蔵庫の余った卵白を有効活用して乾燥する季節におすすめのサラダを作ります。香りがよいのでハーブ代わりになる春菊と菊花と取り合わせます。春菊と菊花には肝機能を正常にして、肺を潤し、咳止め作用があります。卵について卵は体に必要な栄養素をほぼ備え...
冷凍卵を使ったレシピ 冷凍卵（卵黄の味噌漬け）
解凍した冷凍卵の卵黄を味噌漬けにします。冷蔵庫で2日漬けるとなんとも濃厚な珍味へと大変身します。ご飯のお供や酒の肴になります。卵について卵は体に必要な栄養素をほぼ備え、必須アミノ酸の構成が理想的な完全栄養食品といわれています。１日に１個は食...
冷凍卵を使ったレシピ 冷凍卵（濃厚目玉焼き）
卵黄がねっとり濃厚な目玉焼きになります。卵について卵は体に必要な栄養素をほぼ備え、必須アミノ酸の構成が理想的な完全栄養食品といわれています。１日に１個は食べたい食品です。中医学では炎症などで消耗した体液、血を補い、妊婦（胎児）の安定を図りま...
冷凍卵を使ったレシピ 冷凍卵（新・卵かけご飯）
とろとろの卵白とねっとり濃厚卵黄のコントラストを愉しみます。卵について卵は体に必要な栄養素をほぼ備え、必須アミノ酸の構成が理想的な完全栄養食品といわれています。１日に１個は食べたい食品です。中医学では炎症などで消耗した体液、血を補い、妊婦（...
冷凍卵を使ったレシピ 冷凍卵（かき玉みそ汁）
卵を生で殻ごと冷凍します。解凍すると、卵白は元の液状に戻りますが、卵黄はタンパク質の結合が変化して固形化し元には戻りません。ただ冷凍するだけですが、卵の新しい味わい方が広がります。卵について卵は体に必要な栄養素をほぼ備え、必須アミノ酸の構成...