サンマは秋を代表する味覚。三枚におろし、りんごにのせ、アーモンドをふってオーブンで焼きます。小骨が苦手な方やお子様にも、食べやすいと思います。主菜のほか、前菜やお酒の伴にもおすすめです。
材料
（2人分）サンマのフィレ（サンマにおろしたもの） 2尾分塩 1ℊ（ミニスプーン１）米の粉 適宜りんご 1/2個アーモンドダイス 適宜
作り方
１．サンマは小骨を抜き、1切れの長さを3等分に切り、塩を薄くふります。
２．リンゴは芯を除き、3～4㎜厚さのくし形に切ります。
３．オーブンペーパーを敷いたバットに、りんごを並べ、サンマの身側に米の粉を薄くつけてりんごにのせます。
４．アーモンドダイス、オリーブオイルを振りかけ、予熱した200℃のオーブンで15～20分焼きます。
サンマは胃腸を健全にし、血行をよくし、造血に欠かせないビタミンB12を含んでいます。オメガ3脂肪酸が血液をサラサラにし、動脈硬化の予防になります。りんごとアーモンドには潤肺作用があり、秋の乾燥から肺を守ります。
作り方動画
本日の薬膳料理はいかがでしょうか？
今後も家庭でできる簡単レシピなどを紹介していきます。
ご家庭でもぜひお試しください！
