白味噌

乾燥を防ぎたい

春菊とシメジの落花生あえ(眼精疲労の改善)

春菊とシメジをさっとゆで、すりつぶした落花生であえます。春菊は香りのよい青菜、乾燥でダメージを受けやすい肺を潤してケアし、肝臓機能を正常にし、眼精疲労の改善・予防に貢献。シメジは気と血を養い、元気にしてくれます。 材料 (4人分)春菊   ...
免疫力を高めたい

ナスとオクラのアーモンド白あえ(アーモンドの搾りかすを胡麻代わりに)

アーモンドの搾りかすを豆腐と白味噌と合わせてあえ衣にし、蒸したナスと軽くゆでたオクラをあえます。 アーモンド、ナス、オクラの効用、免疫力アップ ナスとオクラは、余分な体熱を冷まします。 アーモンドは、体液と肺を潤します。 これにより感染症に...
夏バテを解消したい

金糸瓜と鶏の胡麻味噌(低カロリーな冷やし中華風)

金糸瓜を鶏胸肉と一緒にゆで、トマトをプラスして胡麻味噌であえます。低カロリーな冷やし中華風に大変身! 金糸瓜は100gでなんと24キロカロリー! ズッキーニと同じぺポカボチャの仲間なので、清熱、生津作用が期待でき、夏場に利用したい食材です。...
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