心身とも健やかになりたい ナスとピーマンのみそ炒め
こんな人におすすめ・やる気が出ない、何もしたくない・些細なことでイライラする・体力の衰えを感じる、老いを感じる得られる効果ナスは、朝夕涼しくなる秋に入ると実の養分が充実してさらに美味しくなります。ビタミン豊富なピーマンとみそ炒めにします。ナ...
生姜
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい 泡菜（パオツァイ）
中国四川省が発祥の漬け物です。野菜を、生姜、唐辛子、花椒(Huājiāo ホアジャオ・中国山椒)などの香辛料と共に塩水に漬けて発酵させます。塩水に漬けるだけなので手軽にでき、失敗することもありません。２～３日後には、サラダ感覚の浅漬けとして...
心身とも健やかになりたい カツオとクレソンのコチュジャンあえ
春の終わりから初夏に出回る初ガツオ、脂ののりが浅いのでさっぱりしています。グリルでさっとあぶり、ほろ苦く爽やかなクレソンとあわせ、生姜をきかせたコチュジャンだれでエスニックな味のたたきに仕立てました。カツオは補気・補血作用があり、体力が充実...
お茶を愉しみたい 橘皮主役の七味唐辛子＋薬膳茶
手作り調味料＆ソースでゆる薬膳！みかんの皮を干して橘皮を作り、七色唐辛子やお茶に利用！気の巡りをよくし、胃腸を調え、体内の余分な水分を除く！ぜひお試しあれ！ハトムギと合わせてお茶にします。ハトムギは生薬名を薏苡仁といい、水分代謝をよくし、胃...
心身とも健やかになりたい 鶏とエビのシューマイ
鶏胸肉とエビでさっぱり味のシューマイを作ります。低脂肪で、消化のよいタンパク源、気力体力を高めます。エビに含まれるベタインには肝機能を高める働きがあります。材料（小20個）シューマイの皮鶏胸肉のひき肉 200ℊむきエビ 100ℊタマネギ...
心身とも健やかになりたい カツオの生姜煮
身がほっくりして旨味凝縮、生姜の風味でさっぱり。酒の肴、ごはんのお供、お弁当のおかずにも。タンパク源、気力を養い、血を補い、胃腸を健康に！材料材料（4人分）カツオ 1/2尾分（節に下したもの）生姜 30ℊ【煮汁】水 200㎖酒 ...