免疫力を高めたい 肝機能向上とアンチエイジングに役立つ魚料理をご紹介。【カツオ生姜焼きマリネ（肝機能向上＆アンチエイジング）】
カツオを生姜醤油に漬けて軽くソテーし、ブナシメジ、赤ピーマンとマリネにします。お刺身とは違う香ばしいカツオの旨味が感じられます。脂がのったカツオには血液サラサラ効果のあるオメガ脂肪酸や、肝機能向上に役立つタウリンが豊富。さらにブナシメジのオ...
生姜
免疫力を高めたい 
代謝を良くしたい 黒鯛３品レシピ（一尾まるごと味わい尽くす）
黒鯛を三枚におろし、身をペルシヤードにし、残ったアラ（頭、中骨、腹骨）であえ物と汁を作ります。 黒鯛について スズキ目タイ科クロダイ属、チヌとも呼ばれる。３月から６月にかけて多く出回る。淡白ながら上品な旨味があり、加熱しても身が縮まない。薬...
グルテンを避けたい フォーのジャージャー麺風（気と血を養い、気の巡りを良くし、肝機能を正常化）
ジャージャー（炸醤）は、ひき肉のピリ辛みそ炒め。一般には豚肉を使いますが、気・血を補い胃腸によい牛ひき肉で応用。ピーマンとパプリカをたっぷり加え、セリを添えました。パプリカはピーマンと同様、気の巡りをよくして肝機能を正常にします。セリにも肝...
心の負担を軽くしたい 蓮の実粥（気力精力を高め、イライラを鎮める）
鶏と貝柱のだしで炊く、中国スタイルのお粥です。さらりとしていながらコクがあります。だしをとった鶏手羽元は骨を除き、ネギと醤油を絡めておかずにします。 鶏肉は気を補い、精がつき、元気になります。蓮の実は安神作用があり、心が穏やかになります。 ...
体を温めたい 鶏の薬膳汁（体が温まり、気力精力がつく）
鶏手羽元を舞茸、枸杞子、なつめと３０分煮ます。鶏からの旨味とコラーゲンでとろみがつき、枸杞子となつめの甘味に、舞茸の香りが加わり、コクのあるスープになります。体が温まり、気力、精力が充実して元気になります。 鶏手羽元について 骨付きで旨味の...
代謝を良くしたい 即席白菜キムチ（体を温め、新陳代謝を促進）
冬に美味しさを増す白菜、消化機能や水分代謝をよくし、解毒、抗血栓作用のある機能性成分を含みます。唐辛子たっぷりのキムチにすれば、体を温め、新陳代謝を促進し、寒さから体を守ってくれます。手軽に時短でできるキムチを紹介しましょう。 白菜について...