気力精力を高めたい クレソンとウドと牛肉のサラダ（気・血を補い、巡りをよくして元気になる）
牛もも肉をローストしてクレソン、ウドとサラダにします。クレソンの爽やかな辛みが、動物性脂肪の消化を促し、気・血の巡りをよくします。ウドには筋肉痛や関節痛を改善する作用があります。クレソンについて北斗市八ヶ岳山麓の湧水で育ったクレソン、香りと...
玉ねぎ
気力精力を高めたい 
便秘を改善したい おからと豆腐のミートソース風（腸活・美肌・健康に効く）
おからと木綿豆腐を使った健康的なミートソース。おからは大豆の栄養素と食物繊維を含み、腸の健康に役立ちます。豆腐は消化に良いタンパク質や栄養素を含み、更年期障害の改善や免疫機能の正常化にも効果的です。また、サヤインゲンと合わせて食べたり、チー...
気力精力を高めたい プルドポーク＆キャベツとセロリの塩炒め（気力精力を高め、疲労回復）
プルドポーク”pulled pork”は、アメリカ南部テキサスなどでよく作られる家庭料理。塩とスパイスで下味をつけて低温でローストし、細く裂きます。プルドは裂く、ねじるといった意味。数日保存できるので作り置きメニューに加えるとよいでしょう。...
エネルギーを回復したい 紅花のリゾット（血行促進＆エネルギー回復）
紅花は、湯に浸すと橙色と独特の香りが出てきます。ちょうどサフランに似ているので、リゾットの風味づけに利用しました。米を洗わず、炒めて表面を油でコーティングし、だしで煮ていきます。コーティングすることで米から粘り気が出ず、アルデンテに仕上がり...
浮腫み予防 コールラビのワイン蒸し（鰆のソテーに添えて）
コールラビは、キャベツとブロッコーのような風味と甘味があり、白ワインと塩レモンの酸味と相まって、軽い甘酢風味になります。冷めると味がなじんで、ひと味深まります。コールラビについてアブラナ科の野菜で、野生種はキャベツやケールなどの祖先と同じと...
心身とも健やかになりたい タコのガリシア風（肌荒れ予防）
スペイン、ガリシア州の郷土料理で、タコを煮てパプリカで風味づけしたもの。ジャガイモと取り合わせるのが伝統的。タコの効用タコは良質のタンパク源であり、気・血を補い疲労回復に役立ちます。嬉しいことに、肌荒れを防ぐ効用もあります。コレステロールを...