体を温めたい おでん向きの大根があります。繊維が細かくて煮くずれしにくく、煮物に向いています。鶏手羽先と昆布の旨味を利用して、だしいらず！【大根と厚揚げのおでん（鶏と昆布の旨味で上品な味）】
おでん向きの大根があります。繊維が細かくて煮くずれしにくく、煮物に向いています。鶏手羽先と昆布の旨味を利用して、だしいらず。タンパク質の補いにちくわと厚揚げをプラス。鶏肉が体を温め、大根は咳や喉の違和感を改善、厚揚げが気を補います。おでん大...
大根
体を温めたい 
美しく肌を保ちたい カルシウムの給源になるじゃこと炒り煮にして作り置き。ご飯の伴、酒のつまみにおすすめです。食材を無駄なく利用して風邪予防！【根菜の葉とじゃこの炒り煮（美肌＆骨丈夫に）】
大根、かぶ、ニンジンの葉にはβ－カロテン、ビタミンＣ、食物繊維が豊富、捨てるのはもったない。カロテンとビタミンＣが皮膚を健康にし、食物繊維が腸内環境を調え、美肌に貢献。根菜の葉と細根大根の葉、かぶの葉、ニンジンの葉とそれらの細根。β－カロテ...
代謝を良くしたい 黒鯛３品レシピ（一尾まるごと味わい尽くす）
黒鯛を三枚におろし、身をペルシヤードにし、残ったアラ（頭、中骨、腹骨）であえ物と汁を作ります。黒鯛についてスズキ目タイ科クロダイ属、チヌとも呼ばれる。３月から６月にかけて多く出回る。淡白ながら上品な旨味があり、加熱しても身が縮まない。薬膳で...
免疫力を高めたい ブリ大根の柚ドレ（血栓予防）
冬のブリは脂がのって美味。脂には血栓、動脈硬化を予防するIPA 、DHAが豊富。塩焼きにして、軽く煮た大根と重ね、柚子ドレッシングをかけました。ブリの香ばしい旨味と、大根のジューシーでやさしい味のコントラスト、柚子の香りを味わう、新・ブリ大...
胃の調子を整えたい 牛スネ肉と大根のなつめ煮（気力向上、貧血予防）
脂肪が少なくて旨味のある牛スネ肉、堅いのが難点ですが、時間をかけて煮込めば柔らかくになります。大根にスネ肉の旨味を含ませ、なつめが自然の甘味を添えます。牛スネ肉の効用柔らかく煮た牛スネ肉は消化のよいタンパク源、鉄分も多く、貧血予防になります...
代謝を良くしたい 大根と水菜の唐辛子あえ（浮腫みの予防）
大根に含まれる消化酵素は生で利用したときに活躍し、消化を助けてくれます。水菜の効用水菜には利水作用があり、水分代謝が悪くなる梅雨時にはおすすめの食材、抗菌、整腸作用もあります。唐辛子とりんご酢唐辛子は韓国産が香りがよくて辛みがマイルドなのが...