体を冷やしたい（熱中症予防） 花ズッキーニのシンプルサラダ（デリケートな風味を生で味わう）
特別な食材「花ズッキーニ」を使った、爽やかで美味しいサラダのレシピをご紹介します。 淡い甘さとコリコリとした食感が魅力のこのサラダは、暑い季節にぴったりな薬膳サラダズッキーニの花と実をシンプルに味わうことで、その繊細な味わいを最大限に楽しめ...
レモン
体を冷やしたい（熱中症予防） 
体脂肪を抑えたい 塩レモン・ピュレを使ったレシピ。成人病予防、カロリーオフになるレシピをご紹介。板麩に塩レモンと鶏ひき肉を塗り、海老を巻いてオーブンで焼きます。気力、精力を養い、消化にもよい一品。【鶏肉と海老の麩巻き焼き（塩レモンピュレを使って）】
板麩に塩レモンと鶏ひき肉を塗り、海老を巻いてオーブンで焼きます。鶏肉、海老、小麦、３種のタンパク質がとれて低脂肪。レモン風味のなじんだ塩味で、塩分少なめでも美味しい。鶏肉は体を温め、気力精力を養います。海老は腎と気を養い、元気がもらえます。...
心の負担を軽くしたい 塩レモン・ピュレにヨーグルトとオリーブ油を混ぜるとマイルドなソースに！白菜、クレソン、トマトのサラダ。精神不安を鎮める効用も期待できます。【白菜とクレソンのサラダ（塩レモンヨーグルトソース）】
塩レモンピュレにヨーグルトとオリーブ油を混ぜると、マヨネーズのようなマイルドなソースになります。これを、白菜、クレソン、トマトに絡めてサラダにしました。白菜のシャキシャキ感、クレソンの辛み、トマトの甘味によく合います。白菜、クレソンには精神...
肝臓の機能を高めたい スルメイカをを丸ごと使って塩レモンを混ぜた肝であえます。イカは焼くと、歯切れがよくなり、生とは違う旨味が感じられます。【イカの肝あえ 塩レモン風味（塩レモンピュレで）】
セロリを加えて快い歯ごたえと独特の香りをプラス、塩レモンが後味を爽やかに。イカは低カロリー高タンパク質、ダイエットにもおすすめの食材。 スルメイカ 通年出回るが、身が太り内臓が充実するのは冬季もの。低カロリーの良いタンパク質源となる。血中コ...
心身とも健やかになりたい 冬は国産レモンの最盛期、塩レモンを作るベストシーズン。使いやすいように、レモンを粉砕してから塩で漬けます。【塩レモン・ピュレ（すぐに使える）】
塩はレモンの正味重量の１０％。１週間で使えますが、冷蔵すれば約半年保存できます。 材料 （作りやすい単位）レモン（低農薬、無農薬） 3個塩（男鹿の塩など自然塩）レモンの正味重量の10％ 作り方 １．レモンを洗って水けをふ...
夏バテを解消したい 鮭のローズマリーグリル（体内からアンチエイジング）
爽やかで野性的な香りには精神を穏やかにする作用があります。鮭は気・血を補い栄養バランスがよく、赤い色素の抗酸化力が老化予防に貢献。健脾作用のあるスナップエンドウとコリンキーを付け合わせて、高温多湿でダメージを受けやすい胃腸をケアしましょう。...