乾燥を防ぎたい キクラゲと梨の塩レモンサラダで、肺を潤し冬の乾燥対策
これから寒くて乾燥する季節、体調を崩さず元気に過ごしたいですよね。 特に、乾燥した空気は肺に負担がかかり、咳や肌の乾燥を気にしやすくなります。肺を潤す食材をたっぷり使った、爽やかでヘルシーな一品です。キクラゲ春から秋にかけて広葉樹の倒木や枯...
オリーブオイル
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夏バテを解消したい 旨味たっぷりトマトソース（簡単レシピ２選）
調理用トマトを使って、簡単にできる自家製トマトソースの作り方をご紹介します。調理用トマトは生で食べるとちょっと酸っぱいですが、加熱するとその魅力が一気に引き出され、甘味と酸味が絶妙に絡み合った美味しいトマトソースに変身します。パスタやフォー...
手作りパン こねずにつくる自家製パン「ノー・ニード・ブレッド」第２弾！今回、ご紹介するのはシンプルな食事パン「双子パン（ブレッチェン）」と、もちもち食感が楽しめる軽食パン「ピッツァ・ビアンカ」
双子パン（ブレッチェン）双子の山型の見た目からフランスで「フォンデュ」とも呼ばれます。谷間を手で簡単にちぎれるので、スープや煮込み料理の付け合わせや、ローストビーフや葉野菜を挟んで楽しめます。ピッツア・ビアンカオリーブオイルの風味が生地にし...
夏バテを解消したい 緑豆と蓮の実の塩煮（盛夏の暑気払い）
夏は陽の気が盛んになり、気、血の巡りが亢進し、心に負担がかかります。そんな時期にこそ、緑豆と蓮の実の力を取り入れて夏を元気に乗り切りましょう。緑豆について、その効用と食べ方ササゲの仲間、もやしや春雨の原料にされることが多いので、豆として存在...
夏バテを解消したい 緑豆と枝豆スープ（夏バテ予防と回復に）
緑豆に枝豆と豆乳の甘い旨味、昆布の旨味をプラスしてポタージュのような濃厚なスープに仕立てます。既成のスープの素は不要です。緑豆について、その効用ササゲの仲間、もやしや春雨の原料にされることが多いので、豆として存在感が薄いかもしれません。体の...
夏バテを解消したい 豚バラ肉の梅チャツネロースト（気を養い、夏の元気を）
夏バテ解消のおすすめ料理豚バラ肉に塩麹と梅チャツネで下味をつけて、オーブンで焼くだけです。塩麹で豚肉が柔らかになり、梅チャツネのスパイシーな甘酸っぱさが食欲をそそります。夏に食べれば元気がでる主菜―豚肉の効用豚肉には補気作用があり、汗で失わ...