免疫力を高めたい タラとブロッコリーのネギソース（気、血を補い、免疫力向上）
寒さが増すと美味しくなるタラ（鱈）は鍋が定番ですが、香ばしくソテーすると、新しい美味しさに出会えます。タラには気、血を補い、酒の解毒作用があり、ビタミン、ミネラル豊富なブロッコリーとの組み合わせで免疫力もアップ。お酒を飲む機会の多い方に、お...
免疫力を高めたい
免疫力を高めたい 
乾燥を防ぎたい 豚肉のスパイス煮（気力、精力回復）
八角と花椒の香気を含んだ豚肉がとろけるように柔らかい。肺を潤し精のつく山芋、アスパラギン酸が豊富なサヤインゲンを取り合わせて疲労を回復します。豚肉についてタンパク質、ビタミンB１、B2、鉄のよい給源。薬膳では、体液を潤し、気を補い、腎を養う...
免疫力を高めたい 赤野菜の炒めサラダ（美肌、免疫力を高める)
赤ピーマン、ニンジン、トマトを軽く炒めてサラダにします。油で炒めることで野菜のβ-カロテンの吸収率がアップ。リコピン、ビタミンCもとれ、免疫力が高まります。赤ピーマンについて色素成分のβ-カロテンとカプサンチン、ビタミンCが多く、抗酸化、美...
体を温めたい ビキーニョでアボカドディップ（美味しい薬食同源）
アボカドの濃厚な旨味に、ビキーニョが爽やかな香りと辛味を添えて、ユニークな風味を作り出します。効用についてアボカドは胆汁酸の分泌を促して肝機能を正常化、気力を養い、グルタチオンが免疫力を強化、オレイン酸が動脈硬化予防など、健康によい成分が豊...
免疫力を高めたい コリンキーとイカ、舞茸のガーリック炒め（免疫力アップ）
身が充実したスルメイカ、舞茸と取り合わせて、ガーリック炒めにしました。コリンキーは生食用ですが、軽く加熱すると甘みが増して違う美味さが顔を出します。コリンキーについてコリンキーはカボチャのニューフェイス、未熟果を利用する品種で皮ごと生食でき...
免疫力を高めたい メカジキのグリル（ゴーヤソース）
夏に出回わる生のメカジキは脂がのり上品な旨味があります。塩味でグリルにすると持ち味が生きます。良質のタンパク源であると共に、肝の気の流れをよくし、肝機能を正常にします。付け合わせβ-カロテン、ビタミンCたっぷりの赤ピーマンと清熱効果のあるナ...