心身とも健やかになりたい ウドとニンジンの塩レモンサラダ
春の味、ウドでサラダを作ります。塩レモンドレッシングでさっぱり爽やかに！ウドはしびれや関節痛などの痛みを改善する働きがあります。材料（4人分）ウド 1/2本ニンジン 小1本キヌサヤ 40g塩レモンのピュレ 大さ...
疲労を回復したい
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい 塩レモン
レモン丸ごと調味料に！栄養成分はビタミンＣ、クエン酸などの有機酸、苦味成分のヘスぺリジンなど！抗酸化作用！老化・ガン予防！手作り調味料をぜひお試しあれ！材料（作りやすい単位）無農薬レモン 9～10個（湯河原産など）自然塩 ...
心身とも健やかになりたい ポークソテー リンゴソース
豚肉は酸味のある果物と相性がよいので、リンゴのソースもよく合います。豚肉は酸味のある果物と相性がよいので、リンゴのソースもよく合います。リンゴは消化を助け、肺を潤し、疲労回復、下痢の改善などに役立ちします。材料（2人分）豚肩ロース 2切...
心身とも健やかになりたい 蓮根のエビサンド揚げ
蓮根の薄切りに、エビのすり身を挟んで揚げます。さっくり歯ごたえの蓮根からエビの旨味が現れます。材料（４人分）新蓮根 小１節（正味300ℊ）殻付きエビ （解凍） 150ℊ（正味100ℊ） 塩 1ℊ 酒 ...
心身とも健やかになりたい エスニック・ロールドチキン
鶏もも肉にナンプラーと甜面醤で下味をつけ、エリンギを巻いてオーブンで焼きます。エリンギを芯にすると鶏肉の中心に火が通りやすくなります。鶏肉は良質のタンパク源、体を温め、胃腸を調え、気力を養います。病後の体力回復によいとされます。材料（4人分...
心身とも健やかになりたい ポークピカタ トマトのタプナード
ピカタは肉の薄切りに、粉と溶き卵をつけて油で焼く調理法。今回は豚ヒレ肉を使います。豚ヒレ肉は脂肪が少ない分、味は淡白、卵をつけることで味にコクが加わります。材料材料（2人分）豚ヒレ肉 200ℊ塩 小さじ1/3コショウ ...