消化機能を良くしたい 薄味で自家製！ちりめん山椒の作り方
山椒は、初夏に極く小さな実をつけます。「山椒は小粒でピリリと辛い」といわれるように、かじると舌がしびれるように苦くて辛い。ちりめんじゃこを煮るときに、山椒の実を加えると、独特の香りと辛みが、じゃこの旨味をグレードアップします。 材料（作りや...
血の巡りを良くしたい
消化機能を良くしたい 
便秘を改善したい 春先に登場するのらぼう菜とウド。ほどよい苦味を含み、歯ごたえのよさが魅力。のらぼう菜には解毒作用、ウドと豆鼓には風邪予防の効用あり。【のらぼう菜とウドの豆鼓炒め（デトックス＆春先の風邪予防に）】
のらぼう菜 洋種菜花の仲間。江戸時代に油をとるために栽培が始まり、春に花が咲く前の柔らかな枝葉と花茎を食用にしてきた。現在は主に東京の西部地域で栽培されている。β－カロテン、ビタミンC、食物繊維などが多い。薬膳では、菜花は解毒、消腫（できも...
心身とも健やかになりたい 冬に一度は味わいたいカニ。菜花と合わせ、春を先取りしたあえ物に。カニは腎をケアする働き、菜花のβ－カロテンが抗老化、アンチエイジングにも貢献。【カニと菜花の生姜酢（冬の名残り、春の走りを味わう）】
カニは体を冷やす（寒）作用が強いので、体を温める働きのある菜花と生姜と合わせ、寒と温のバランスをとります。 ベニズワイガニ ズワイガニよりやや味は劣るとされるが、手ごろな価格でカニの風味が楽しめる。グリシン、グルタミン酸などの多彩な旨味成分...
水分代謝を良くしたい 冬が旬のマダラと白菜の出会いもの。タラをこんがりソテーし、たっぷりの白菜とトマト味で煮ます。淡白なタラがトマトの旨味を含んで味わいが深まります。【タラと白菜のトマト煮（気と血を補い、消化によい）】
タラで気力と血を養い、白菜、トマトが胃腸の働きを助けます。 マダラ 寒さが増すと味が増すマダラ、味は淡白ながら滋味がある。難点は水分が多く、鮮度落ちが早いこと。切り身の表面に艶があり、透明感のある新鮮なものを選ぶ。低脂肪でよいタンパク質源に...
体を温めたい オータムポエムは茎も美味しい菜の花の仲間。βカロテンとビタミンＣが皮膚や粘膜を丈夫にして風邪を予防し、血の巡りをよくします。【オータムポエムの豚巻き 豆板醤味（体を温める・風邪予防）】
豚肉に豆板醤を塗り、オータムポエムと細ネギを巻いて焼きます。オータムポエムは茎も美味しい菜の花の仲間。豊富なβカロテンとビタミンＣが皮膚や粘膜を丈夫にして風邪を予防、血の巡りをよくする作用もある。豆板醤とネギが体を温めて血流促進、豚肉が腎機...
胃の調子を整えたい 血液をサラサラにしてくれるアジ！ビタミン豊富なコリンキー！胃の調子を良くしてくれるサラダレシピをご紹介。【アジとコリンキーのサラダ（動脈硬化を予防し、胃腸を元気に）】
アジを香ばしくソテーし、コリンキーと塩レモン味のサラダにします。コリンキーは生食できるカボチャ、細切りにしてカリカリ食感を生かします。アジの脂肪酸が動脈硬化を予防し、コリンキーが気力を高めてくれます。ともに胃腸の働きを助ける作用があります。...