心身とも健やかになりたい 新生姜のピクルス
薄切りとコロコロ切り、２タイプを作ります。コロコロ切りのほうは、ついでに、ほかの野菜をプラスして作ります。こんな人におすすめ・風邪を予防したい・免疫力をつけたい・冷え性を改善したい・脂肪を燃やしたい・体を若返えらせたい得られる効用生姜には体...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
心身とも健やかになりたい 
心身とも健やかになりたい ニンジンの炊き込みピラフ
ニンジンをみじんに刻み、オリーブ油と米に混ぜて普通に炊きます。油を入れて炊くことで米がパラリとしてピラフのような口当たりになります。肉のグリル、炒め物などと相性抜群です。材料（4人分）米 2合新ニンジン 1本（約100ℊ）EVオリーブ油 ...
心身とも健やかになりたい 新ニンジンのオイル煮
緑の茎をほんの少しつけて並ぶ、晩春から初夏にかけてが旬の新ニンジン。橙色がきれい、芯の部分まで橙色に染まっています。甘みも香りも充実しいておいしい！トマトとクレソンを添えてサラダに！材料（2～3人分） 新ニンジン 中2本（200ℊ...
心身とも健やかになりたい らっきょうと豚肉の塩炒め
生のらっきょうは料理にも使います 。豚肉と組み合わせて、免疫力アップに役立つ一品。材料（2～3人分）らっきょうの生 100ℊ （下ごしらえしたもの）豚ロース肉の薄切り 250ℊ塩 小さじ1/3 コショウ ...
心身とも健やかになりたい らっきょうの塩水漬け
夏に向けて作り置き。塩水漬けといっても、2週もあれば食べられる時短漬けです。材料（作りやすい単位）らっきょう（下ごしらえしたもの） 1㎏水 1ℓ塩 100ℊ酢 50cc作り方１．らっきょうは洗って根と汚れた部分を除き、水けをふいて殺菌...
心身とも健やかになりたい セリと鶏胸肉の酢味噌和え
セリは血液を浄化し肝機能を正常化、解毒作用もあります。鶏胸肉は低カロリーで質の良いタンパク質源、気を養い、体力をつけ精力を養います。材料（2人分） セリ 1束（100ℊ）鶏胸肉 小1枚（200ℊ）塩 小さじ1/3酒 大さじ2【酢味...