お茶を愉しみたい 心を癒す♪蓮の実入り包子（パオズ）の簡単レシピ
心を落ち着け、体に活力を与える、リラックスと滋養を同時に叶える薬膳包子。ホクホクの蓮の実とジューシーな豚ひき肉をたっぷり包んだ、心も体も癒されるやさしい肉まんです。米粉を加えてふんわり仕上げた生地は、軽やかな口あたり。ベーキングパウダーで発...
赤坂みちよ（Michiyo Akasaka）
お茶を愉しみたい 
代謝を良くしたい 春の味わい「ヤリイカと菜花の白味噌ソース炒め」
春のからだをいたわる薬膳レシピをご紹介します。歯ごたえほどよく、上品な旨味のヤリイカを菜花とさっと炒め、白味噌ソースで味つけます。白味噌の甘い旨味に菜花の苦味が心地よいアクセントを添えます。イカは気・血の巡りをよくし、菜花の解毒作用で体の機...
心の負担を軽くしたい メカジキとセリの温サラダ(肝を労り、精神不安を鎮める)
春は新しいことが始まり、不安やストレスで肝に負担がかかる時期。メカジキとセリには肝の働きを助け、正常にする働きがあります。肝の正常化を図り、不安やストレスを跳ね返すパワーを養いましょう。材料（2人分）生メカジキ…2切れ（160g）ナンプラー...
スイーツが食べたい 豆乳カスタードで作るシュークリーム
「シュークリームって難しそう…」と思われがちですが、コツさえつかめば案外簡単！最初にカスタードクリームを作り、次にシュー生地を作ります。この手順で行えば、効率よく進められます。豆乳カスタードでコクのある優しい甘さ今回のカスタードクリームは、...
スイーツが食べたい アップル・ブラウニー（ちょぴりビターでしっとり甘い）
ブラウニーは茶色を意味しますが、一般には四角に焼いたチョコレートケーキをさします。材料（21㎝角型）チョコレート 100g（カカオ60％前後）生クリーム 200ml（乳脂肪36％）砂糖 50g卵 3個薄力粉 120gベーキングパウダー大...
体脂肪を抑えたい 炭水化物を控えたいときに「カリフラワーのリゾット風」
低カロリーで満腹感が得られるカリフラワーリゾット風。貝柱と銀杏の旨味が織りなす深い味わい。豆腐と卵で胃腸を労わりながら栄養補給も叶う一品。カリフラワー低カロリーで満腹感が得られるダイエットにうれしい野菜。抗動脈硬化、抗老化に役立つビタミンC...